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Folhado de Alheira e Grelos
Folhado de Alheira e Grelos

Alheira: 1 , Couve ou nabo: 1 molho de grelos, Requeijão: 1 , Massa folhada de compra: q.b. , Azeite: q.b. , Alho: 2 dentes, Vinho Branco: q.b.

Farinheira em ovo mexido
Farinheira em ovo mexido

Farinheira: 1 , Ovos: 4 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Salsa: q.b.

Bruschetta com queijo palhais
Bruschetta com queijo palhais

Pão caseiro escuro: 10 fatias, Alho: 3 dentes, Tomate sem semente: 2 , Oregãos: q.b. , Azeite: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Queijo palhais fatiado: 1

Peras com molho de iogurte e manjericão
Peras com molho de iogurte e manjericão

Sal: q.b. , alho: 1/2 dente, iogurtes gregos (naturais): 2 , peras: 4 , Pimenta: q.b. , folhas de manjericão: q.b.

Mascarponne com alho e óregãos
Mascarponne com alho e óregãos

Queijo mascarponne: 1 embalagem, Sal: q.b. , Alho: q.b. , Óregãos: q.b.

Pasta de chouriço
Pasta de chouriço

Chouriço picante: 1 , Chouriço normal: 1 , Frasco médio de maionese: 1 , Queijo ralado: 1 Embalagem, Pão alentejano: 1

Camarão das Honduras
Camarão das Honduras

mousse de manga: 3 colher de sobremesa, folhas de endívias: 3 , cerveja: ½ copo de, farinha de trigo: 4 colheres de sopa, pimenta da Jamaica: 1 colher de sopa, sementes de sésamo branco: 1 colher de sopa, sementes de sésamo preto: 1 colher de sopa, camarões médios: 3 , Kiwi: 1 , Tomate...

Torradas com bacon e manteiga
Torradas com bacon e manteiga

Sumo de limão: q.b. , Bacon fatiado fino: 300 gr, salsa e tomilho picados: 1 colher de sopa, pão de forma: 8 fatias, manteiga amolecida: 4 colheres de sopa, Azeite: q.b. , Ervas aromáticas: q.b.

Beringelas Recheadas
Beringelas Recheadas

Beringelas: 2, Cebola: 1, Azeite: q.b., Bacon: 200 g, Búzios: 200 g, Sal: q.b., Gindungo: q.b., Polpa de tomate: q.b., Queijo ralado: q.b., Salsa picada: q.b.

Queijo Serra da Estrela panado com Molho Doce
Queijo Serra da Estrela panado com Molho Doce

açúcar: 2/3 colher de sopa, chávena (café) de polpa de tomate: 1 , molho de soja: 1 colher (sopa), Pão ralado: q.b. , Para o molho vinagre Cristal: 2 colheres (sopa), Queijo de ovelha Serra da Estrela: 4 fatias, ...

Cogumelos Panados com Recheio de Espinafres e Queijo
Cogumelos Panados com Recheio de Espinafres e Queijo

sopa queijo ralado: 2 cl, sopa molho béchamel: 2 cl, cubos espinafres muito bem escorridos (usei congelados): 12 , sopa de azeite: 2 cl, alho: 1 dente, cogumelos frescos (escolher dos maiores): 1 embalagem, Farinha: , Pão ralado: , ovo: 1

Pasta de chouriço
Pasta de chouriço

chouriço corrente: 1 , chouriço picante: 1 , frasco médio de maionese: 1 , saco de queijo ralado (existem uns com mistura de 3 queijos): 1 , pão alentejano (dos de servir sopa de peixe): 1

Pasta de Delicias do Mar
Pasta de Delicias do Mar

Maionese: 1 franco médio, Alho francês (retira-se a rama verde, só usando o talo branco): 1 , Delícias do mar: 1 pacote, Ketchup: um pouco

Abacates recheados
Abacates recheados

Abacates: 2 , Limão (sumo): q.b. , Camarão cozido: 100 g, Maionese: 4 colheres de sopa, Iogurte: 2 colheres de sopa, Alface: q.b. , Vinagre: q.b. , Sal: q.b. , Rebentos de soja cozidos: q.b. , Azeite: q.b.

Quiabos com camarão
Quiabos com camarão

tomates maduros: 2 , alhos: 2 dentes, cebola grande: 1 , Camarão: 500 g, 15: 10 a 15 quiabos, Azeite ou óleo depalma: q.b. , Sal: q.b.

Creme de frango, timbale de legumes salteados, peito frango fumado, emulsão de coentros e gengibre, almôndega de frango com soja
Creme de frango, timbale de legumes salteados, peito...

Farinha para panar: 100 gr, coroas (peitos e asas) de frangos pequenos: 6 , ervas secas para fumar: , alho: 4 dentes, echalotas: 4 , amêndoa lâminada: 100 gr, Molho soja: 50 ml, gengibre: 3 gr, Natas (emulsão coentros): 80 ml, molho coentros (só folhas): ½ , aipo: 300 gr, Salsa: 20 gr,...

Maçã Recheada com Queijo e Frutos Secos
Maçã Recheada com Queijo e Frutos Secos

maçã: 1 , fatia de queijo Camembert: 1 , alperces secos: 2 , pinhões: 1 colher de chá, avelãs picadas: 1 chávenas de chá, azeite: 1 chávenas de chá, vinagre: 1 chávenas de chá, salsa picada: 1 , Pimenta moída: q.b.

Frituras de Camembert com Doce de Fisalis
Frituras de Camembert com Doce de Fisalis

600 queijo Camembert: g, ovos: 4 , Leite: 100 g, Pão ralado: 200 g, Fisalis (uma planta): 100 g, Açúcar: 250 g, áua: 125 g, Azeite: 100 g, óleo: 300 g, sementes de papoila: q.b. , canela em pó: q.b.

F & F´s (fungos com filó´s)
F & F´s (fungos com filó´s)

Massa filó: 200 g, Mararina liquida: 100 g, Coumelos pleurotus, ostreatus, repola: 200 g, Azeite virem: 100 g, Sal, flor: 30 g, Alhos, frescos: 20 g, Tomilho prata: 10 g, Pimenta 5 rãos: 1 g

Folhadinho de Salmão Fumado Por Nós e Marinado em Azeite e Vinagre de Vinho do Porto
Folhadinho de Salmão Fumado Por Nós e Marinado em...

Lombo de salmão: 200 g, Azeite de 1ª pressão: 10 cl, Vinagre de Vinho do Porto: 10 cl, Tomilho: q.b. , Massa folhada: 200 g, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Delicia de patê
Delicia de patê

cebola média: 1 , raminhos de salsa: 3 , Delícias do Mar: 2 pacote, maionese: 1 pacote

Cogumelos com Espinafres e Queijo de Cabra
Cogumelos com Espinafres e Queijo de Cabra

Cogumelos Frescos (preferencialmente Portobello, porque são maiores, mas neste caso utilizei cogumelos brancos): 1 caixa, Espinafres, dependendo do número de pesssoas (frescos ou congelados): 50/70 g, Queijinhos de cabra pequenos: 2 , Azeite: q.b. , Alho (fresco ou em pó): q.b. , Pimenta: q.b....

Mini beringelas em salada
Mini beringelas em salada

Salsa picada: q.b., tomates: 2, alho: 2 dentes, mini-beringelas: 12, Sal: q.b., Azeite: q.b.

Patê de sardinha
Patê de sardinha

filetes de Sardinha: 24 , Cenoura: 1 , Limão: 1 , molho de Tomillho: 1 , molho de Alecrim: 1 , folhas de Louro: 3 , Azeite: 1 dl, grãos de Pimenta: 10 , Queijo fresco: 150 g, sopa de Cebolinho picado: 2 c, Paprika: , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Crepes com cogumelos
Crepes com cogumelos

Coumelos: 200 g, Manteiga: 100 g, Farinha: 125 g, leite: 1/4 litro, óleo: 1 colher de sopa, ovo: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Guacamole
Guacamole

Pimentos vermelhos: 1 , Malagueta (ou pimenta dedo de moça): 1 , dente de alho: 1 , Cebola branca: 1 , Coentros: q.b. , Limão: 1 , Tomate: 1 , Abacate: 1 , Sal: q.b.

Abacate com lagosta (Ilha de S. Vicente)
Abacate com lagosta (Ilha de S. Vicente)

Abacate: 4 , Lagosta média: 1 , Limão: 1 , Mostarda: 1 colher de sopa, Gelo moído: q.b.

Gratinado de beringelas
Gratinado de beringelas

eringelas: 2, tomates pelados: 3, Queijo Mozzarela: 100 g, azeite: 2 colheres de sopa, Orégãos ou manjericão: q.b., Pimenta: q.b.

Crocante de massa filo com queijo brie, peras e pinhão
Crocante de massa filo com queijo brie, peras e pinhão

Massa filo: 1 Pacote, Peras rocha: 2 , Cebola: 1 , Manteiga: 40 g, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Queijo brie president: 50 g, Pinhões: 20 g

Espetada de frango com molho satay
Espetada de frango com molho satay

Dente de alho: 1 , Cebola: 1/2 , Pasta de caril: 1/2 Colher de café, Óleo de palma: 1/2 Colher de café, Malagueta: 1/2 , Lima kafir: 1 Folha, Erva príncipe: 1 Talo, Leite de coco: 100 ml, Canela: 1 Pau, Manteiga de amendoim: 50 g, Concentrado de tamarindo: 1/2 Colher de chá, Molho de...

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