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Batatas com leite
Batatas com leite

Batata: 500 gr, Leite: 0,5 l, Margarina: 50 gr, Sal: q.b. , Alho: q.b.

Cebola frita
Cebola frita

Cebola: 4 , Farinha: q.b. , Óleo: q.b. , Sal: q.b.

Cebolinhas estufadas
Cebolinhas estufadas

Cebola: 450 gr, Margarina: 60 gr, Caldo de carne: 0,5 Lt, Sal: q.b.

Aipos italianos
Aipos italianos

Aipos (tenros): 4 , Molho de carne assada: 200 ml, Queijo Parmesão: q.b. , Manteiga: q.b. , Sal: q.b.

Alcachofras com camarões
Alcachofras com camarões

Alcachofra: 6 fundos, Camarão: q.b. , Maionese: q.b. , Salsa picada: q.b.

Batatas rosadas
Batatas rosadas

Batata: 1 kg, Toucinho: 180 gr, Cebola: 2 , Farinha: 1 colher de sopa, Concentrado de tomate: 1 colher de sopa, Açúcar: 1 colher de chá, Caldo de carne: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Açorda de poejos
Açorda de poejos

Poejo: 1 molho, Toucinho: 125 gr, Linguiça: 125 gr, Cebola: 1 , Alho: 2 dentes, Àgua: 1,5 lt, Sal: q.b. , Pão: q.b.

Açorda à alentejana
Açorda à alentejana

Pão duro: 300 gr, Ovo: 4 , Coentro: 1 molho, Alho: 3 dentes, Azeite: 1 dl, Àgua: 1,5 dl, Azeitona: q.b. , Sal grosso: q.b.

Arroz de cogumelos
Arroz de cogumelos

Arroz: 3 chávenas, Cogumelo: 700 gr, Carne de porco: 500 gr, Cebola: 1 , Alho: 2 dentes, Banha: 1 colher

Papas de abóbora
Papas de abóbora

Abóbora menina: 1 , Farinha de milho: 1/3 kg, Manteiga de porco: 1 colher, Sal: q.b.

Batata assada na areia com bacalhau assado na brasa
Batata assada na areia com bacalhau assado na brasa

Bacalhau: 2 kg, Batata: 1 kg, Alho: 100 g, Azeite: 0,5 l, Pimenta: q.b. , Louro: q.b.

Batatas assadas com Camembert
Batatas assadas com Camembert

Batata: 6 , Manteiga: 2 colheres de sopa, Queijo Camembert: 1 , Vinho branco: 0,5 dl, Semente de girassol: q.b. , Miolo de avelã: 50 gr

Batatas com chouriço
Batatas com chouriço

Batata: q.b. , Chouriço: q.b. , Azeite: q.b.

Arroz malandro
Arroz malandro

Arroz: 250 gr, Frango (miúdos): 250 gr, Sangue: 100 cl, Vinagre: 10 cl, Vinho branco maduro: 100 cl, Louro: 2 folhas, Cebola: 2 , Alho: 3 dentes, Óleo: 250 cl, Margarina: 50 gr, Sal: q.b. , Piripiri: q.b.

Cebolas em creme
Cebolas em creme

Cebola: 250 gr, Leite: 400 ml, Nata: 200 ml, Farinha: 1 colher de chá, Pão ralado: 1 colher de chá, Noz-moscada: q.b. , Manteiga: 1 colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta preta: a gosto

Polenta
Polenta

Sêmola de milho: 400 gr, Água: 1 ½ lt, Sal: 10 gr

Sambal de iogurte e banana
Sambal de iogurte e banana

Banana: 2 , Limão: 1 colher de sopa, Iogurte natural: 1 chávena, Malagueta: 1/4 colher de chá, Coentro fresco: 1 colher de sopa

Arroz de Verão
Arroz de Verão

Arroz: 2 chávenas, Camarão, cozido e descascado: 250 g, Camarão, cozido e com casca: 6 , Cebola: 1 , Alface: 2 , Cenoura: 2 , Beterraba: 1 , Maionese: 1 chávena, Salsa: q.b.

Pão de queijo e vegetais
Pão de queijo e vegetais

Farinha de trigo: 150 gr, Farinha integral: 150 gr, Fermento: 2 colheres de chá, Cenouras: 125 gr, Aipos: 2 , Queijo Cheddar: 125 gr, Leite: 1,5 dl, Óleo de girassol: 1,5 dl, Ovo: 2 , Mostarda em grão: 2 colheres de sopa

Pãezinhos redondos
Pãezinhos redondos

Farinha de trigo: 225 gr, Farinha de trigo integral: 225 gr, Fermento: 1 colher de chá, Sal: 1 colher de chá, Açúcar amarelo: 50 gr, Fruto seco: 125 gr, Limão: 1 casca, Margarina: 50 gr, Ovo: 1 , Leite: 2,25 dl, Óleo: 2 colheres de chá, Farinha de trigo: 3 colheres de sopa, Xarope...

Batatas à duquesa
Batatas à duquesa

Puré de batata: 200 gr, Leite: 1 lt, Ovo: 5 , Manteiga: 50 gr

Maionese caseira
Maionese caseira

Ovo: 2 , Mostarda: 1 colher de chá, Vinagre: q.b. , Óleo: 2 dl

Batatas novas
Batatas novas

Batata nova: 1 kg, Alho: 3 dentes, Azeite: q.b. , Vinagre: q.b. , Sal: q.b.

Esparregado de couves
Esparregado de couves

Couve-galega: 1 molho, Pão: 200 gr, Azeite: 1 dl, Alho: 3 dentes, Vinagre: 1 colher de sopa, Ovo: 1 , Sal: q.b , Pimenta: q.b.

Puré de maçã com laranja
Puré de maçã com laranja

Maçã reineta: 6 , Passas: 100 g, Laranja: 1 , Água: 2 Colheres de sopa, Açúcar: q.b.

Arroz chau-chau
Arroz chau-chau

Arroz branco: 500 g, Camarão: 60 g, Carne de porco: 60 g, Cebolinho: 30 g, Ovo: 3 , Molho de soja: 2 colheres de sopa, Sal: q.b. , Óleo de sésamo: q.b.

Abóbora guisada à provinciana
Abóbora guisada à provinciana

Abóbora: 1,200 kg, Cebola: 2 grandes, Manteiga ou Margarina: 1 colher de sopa, Caldo de carne: 1 cubo, Alho: 1 dente, Louro: 1 folha, Salsa: 1 ramo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Batatas com leite- Alentejo
Batatas com leite- Alentejo

Batata: 500 gr, Leite: 0,5 lt, Margarina: 50 gr, Alho: 1 dente, Sal: q.b.

Batatas fritas em banha
Batatas fritas em banha

Batata nova: 350 g, Banha: 70 g, Sal: q.b.

Puré de castanhas
Puré de castanhas

Castanhas: 1 kg, Caldo de carne: 7,5 dl, Manteiga: 90 g, Aipo: 1 Haste, Alho: 1 Dente, Leite: q.b. , Açúcar: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

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