Abacates recheados

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Ingredientes

  • Abacates: 2
  • Limão (sumo): q.b.
  • Camarão cozido: 100 g
  • Maionese: 4 colheres de sopa
  • Iogurte: 2 colheres de sopa
  • Alface: q.b.
  • Vinagre: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Rebentos de soja cozidos: q.b.
  • Azeite: q.b.

Preparação

Lave os abacates e corte ao meio no sentido do comprimento. Retire os caroços e regue a polpa com o sumo do limão. Mistura-se o iogurte com a maionese e tempere. Deite alguns camarões em cada concavidade de abacate. Tempere a salada de alface e rebentos de soja com sal, azeite e vinagre. Verta o molho por cima. Sirva fresco.

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