Batatas alioli

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Ingredientes

  • Batata grande: 1
  • Dente de alho: 1
  • Crème fraiche: 2 Colheres de sopa
  • Sumo de limão: 1/2 (limão)
  • Salsa seca: q.b.
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Pão de baguete: 4 Fatias
  • Azeite e orégãos: q.b.

Preparação

Cozer a batata em água com sal (ter atenção ao tempo de cozedura, evitando batatas esmagadas). Retirar da água e reservar.

Num almofariz, colocar o alho com um fio de azeite e moer tudo muito bem. Adicionar o crème fraiche e temperar a gosto, com sal, pimenta, sumo de limão e salsa seca.

Acompanhar com umas fatias de pão de baguete tostadas, barradas com azeite e orégãos secos.

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