Batatas chips - receita base

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Ingredientes

  • Batata vermelhas: 3 kg
  • Óleo: 2 lt
  • Sal fino: 20 gr

Preparação

Descascar e partir as batatas às rodelas muito finas. Colocar em água fria e gelo. Escorrer e, se possível, secar as batatas com um pano. Aquecer o óleo a 175ºC, fritar as batatas, mexendo-as com garfo de cozinha para não se colarem umas às outras. Temperar com sal fino e servir ainda quentinhas...

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