Caracóis

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Ingredientes

  • Caracol: 1 kg
  • Cebola: 1
  • Alho: 2
  • Presunto: 50 g
  • Azeite: 0,5 dl
  • Orégão: 1 Ramo
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Colocam-se os caracóis num passador, de véspera, polvilhados com farinha. Passam-se por várias águas até sair limpa. Levam-se ao lume o azeite, a cebola, os alhos e o presunto picado. Quando a cebola estiver transparente, deitam-se os caracóis e os oregãos deixando ferver cerca de 10 a 15 minutos, temperando-se no fim com o sal e a pimenta. Escorrem-se e servem-se.

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