Cogumelos à Bourguignon

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Ingredientes

  • Para os Cogumelos Cogumelo: 4 latas
  • Azeite: ¼ chávena
  • Alho: 1 dente
  • Molho Manteiga: 100 g
  • Coentro: 1 chávena
  • Alho: 10 dentes
  • Cebola: 1
  • Limão: 2 colheres de sopa de sumo
  • Noz moscada: 1 colher de chá
  • Sal: q.b.
  • Pimenta preta em pó: q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque óleo numa frigideira grande; refogue os dentes de alho picados e junte os cogumelos. Mexa constantemente durante 10 minutos; retire do lume e coloque num recipiente refractário. Bata na batedeira ou centrifugadora a alta velocidade todos os ingredientes do molho; tempere a gosto. Deite o molho sobre os cogumelos e ponha no forno durante 25 minutos. Se tiver grelhador, ponha por mais 2 minutos para que dourem um pouco. Sirva como entrada ou guarnição, acompanhados de pão tostado e vinho branco seco. Para 6 a 8 pessoas: Tempo de preparação: 15 minutos Tempo de cozedura: 25 minutos

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