Cogumelos com alho

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Ingredientes

  • Azeite: 1 + 1/2 Colher de sopa
  • Alhos, esmagados: 2
  • Cogumelos: 200 g
  • Vinho branco: 2 Colheres de sopa
  • Pasta de tomate: 1 Colher de chá
  • Folhas frescas de tomilho: 1/2 colher de chá, mais um pouco para decorar
  • Sal e pimenta preta moída:

Preparação

Deite o azeite numa frigideira. Frite o alho durante cerca de 1 minuto e depois junte-lhe os cogumelos, mexendo para se misturarem.

Misture o vinho com o puré de tomate. Deite sobre os cogumelos, acrescente o tomilho e tempere com sal e pimenta. Cozinhe durante 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando, até os líquidos se terem evaporado quase completamente e os cogumelos estarem sumarentos e brilhantes, mas não molhados. Coloque-os num prato de servir. Podem ser servidos quentes, mornos ou à temperatura ambiente, decorados com folhas frescas de tomilho.

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