Couve-flor à indiana

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Ingredientes

  • Couve-flor: 1
  • Óleo de milho: 2 colheres de sopa
  • Atum em lata: 50 g
  • Tomate: 2
  • Alcaparra: 100 g
  • Cerveja branca: 2 copos
  • Pimento vermelho: 1
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Lave e enxugue a couve-flor, deixando-a inteira. Leve-a a cozer em lume brando durante 30 minutos, com o óleo, sal, pimenta e cerveja. Adicione os tomates maduros pelados, sem sementes e cortados em pedaços, o atum desfeito, as alcaparras e o pimento cortado em pedacinhos. Deixe cozer por mais uns minutos. Sirva a couve-flor inteira, num prato bonito, coberta com o molho.

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