Farinheira em ovo mexido

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Ingredientes

  • Farinheira: 1
  • Ovos: 4
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Salsa: q.b.

Preparação

Coza a farinheira, não se esquecendo de a picar para que não rebente no decorrer da fervura.

Depois de cozida, retire a pele à farinheira, e esmague o enchido com um garfo, reduzindo-o a pasta.

Parta 4 ovos para um recipiente, mexendo-os. Junte a farinheira e uma pitada de sal, assim como um pouco de pimenta preta e de salsa.

Leve os ovos à frigideira, onde colocou um pouco de margarina. Mexa os ovos e retire o preparo antes dos ovos se apresentarem demasiado secos.

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