Fatias de foie gras

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Ingredientes

  • Foie gras: 6 fatias
  • Pão de forma: 6 fatias
  • Vinho do Porto: 2 cálices
  • Manteiga: q.b.

Preparação

Cortam-se as fatias de pão do mesmo tamanho das fatias do foie gras, e alouram-se em manteiga. Alouram-se também rapidamente as fatias de foie gras, numa pequena porção de manteiga. Colocam-se estas sobre as fatias de pão. Deita-se o Vinho do Porto na frigideira em que se fritou o foie gras, e deixa-se ferver um pouco para dissolver o que restou do foie gras. Adiciona-se um pouco mais de vinho do Porto sem ter sido fervido e regam-se as fatias com este molho. Serve-se imediatamente.

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