Fondant de Batata

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Batatas às rodelas fininhas
  • manteiga artesanal Rainha do Pico q.b.
  • 1 chalota em meias luas
  • cebolinhas
  • azeitonas pretas
  • vinho abafado Mulher de Capote q.b. para refrescar
  • 1 colher de sopa de pimenta da terra
  • alecrim fresco q.b.
  • sal e pimenta q.b.

Preparação

Ligue o forno a 200º.

Numa sertã, pôr 2 ou 3 colheres de sopa de manteiga em lume baixo, para não queimar e alourar a batata às rodelas na quantidade desejada, juntando a chalota e as cebolinhas.

Temperar de sal e pimenta, a gosto.

Deixar caramelizar, juntar a pimenta da terra, refrescar com o vinho abafado e esperar que reduza, sempre em lume baixo.

Quando a batata ficar translúcida e parecer que começa a estar cozinhada, passar o preparado para um tabuleiro e levar ao forno por 10 minutos.

Deitar o alecrim e umas boas azeitonas pretas por cima e servir a acompanhar um belo naco de carne ou peixe assado.

Pode acompanhar com um naco de carne grelhada e fica um prato completo de carne!

Partilhar Receita: Fondant de Batata



Comente esta receita!



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta