Molho de Francesinha Simples

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Ingredientes

  • Azeite: 3 dl
  • Alho: 1 cabeça
  • Cebola: 1 grande
  • Loureiro: 3 folhas
  • Sal: q.b
  • Pimenta: q.b
  • Polpa de tomate: 6 colheres de sopa
  • Cerveja: 4,5 dl
  • Whisky: 0,5 dl
  • Vinho do Porto: 0,5 dl
  • Piri-Piri: q.b
  • Mostarda: q.b
  • Caldo de carne Knorr: 1

Preparação

1- Colocar num tacho o azeite, os alhos picados, a cebola picada, as folhas de loureiro, sal e pimenta.

2- Deixar refogar, mexendo de vez em quando.

3- Quando começar a alourar, adicionar a cerveja, a polpa de tomate, o piri-piri, o whisky, o vinho do Porto, a mostarda e o caldo de carne.

4- Deixar ferver aproximadamente 10 minutos, mexendo de vez em quando.

5- Tirar as folha de loureiro.

6- Ralar tudo muito bem com a varinha mágica.

7- Preparar a sopa de marisco à parte (demora cerca de 10 minutos) e depois acrescentar directamente ao molho principal.

8- Ralar novamente com a varinha (cerca de 2 minutos).

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