Arroz de açafrão com frango e pimento

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Ingredientes

  • Pimento vermelho: 1 un
  • Malagueta vermelha pequena: 1 un
  • Alpro Creme para Cozinhar e Assar: 1 clh sopa
  • Peito de frango desfiado: 400 gr
  • Cebola picada: q.b
  • Ananás: 200 gr
  • Arroz Basmati: 300 gr
  • Açafrão (em fio ou em pó): q.b.
  • Caldo de galinha: 100 ml
  • Alpro alternativa às natas culinárias: 250 ml
  • Sal marinho: q.b.
  • Coentros frescos: q.b.

Preparação

Remova as sementes do pimento e da malagueta e corte em tiras finas.

Aqueça o Alpro Creme para Cozinhar e Assar numa frigideira/wok e salteie as tiras de frango até alourarem.

Retire da frigideira e reserve.

Coloque a malagueta, o pimento, o ananás, o arroz e o açafrão na frigideira/wok e salteie durante 2 minutos.

Adicione um pouco de caldo de galinha e de Alpro alternativa às natas culinárias.

Deixe apurar alguns minutos na frigideira/wok sempre tapada. Repita este procedimento até o líquido evaporar todo.

Adicione as tiras de frango e mexa. Decore com coentros.

Tempere com uma pitada de sal.

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