Arroz de frango e legumes

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Ingredientes

  • Frango: 1
  • Cebola: 1
  • Alho: 2 dentes
  • Cenoura: 2
  • Alho francês: 2
  • Caldo de aves: 1,5 lt
  • Vinho tinto: q.b
  • Arroz agulha: 2 chávenas
  • Azeite: q.b
  • Pimenta: q.b
  • Sal: q.b
  • Açafrão: q.b
  • Salsa: q.b

Preparação

Tempera-se o frango sem pele e partido em pedaços, com pimenta e sal. Pica-se a cebola e os dentes de alho e põe-se a alourar com azeite. Pica-se a cenoura e corta-se o alho francês às rodelas finas...juntar à cebola e ao alho. De seguinta junta-se o frango e deixa-se alourar mais um pouco. Adiciona-se um pouco de vinho e um pouco do caldo de aves. Tapa-se e deixa-se apurar por 15 minutos. Deita-se o arroz e junta-se o restante caldo. Rectifica-se os temperos e acrescenta-se o açafrão. Tapa-se até ao arroz cozer. Deita-se numa terrina e polvilha-se com salsa antes de servir. Bom apetite!

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