Espetadas de frango com molho de azeitonas verdes

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Ingredientes

  • Peitos de frango: 4
  • Cebola: 1
  • Dentes de alho: 2
  • Caril: 1 Colher de chá
  • Coentros: 1 Molho
  • Limões: 2
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Molho Azeitonas verdes sem caroço: 150 g
  • Azeite: 2 Colheres de sopa

Preparação

Numa picadora junte a cebola, os dentes de alho, os coentros, o caril, o sumo dos limões, um generoso fio de azeite, sal e pimenta, e triture tudo. Corte os peitos do frango em cubos, e regue-os com o preparado anterior. Deixe marinar pelo menos durante 1 hora.

Coloque os cubos de frango nos espetos e leve a assar.

Para o molho, coloque as azeitonas e o azeite na picadora e pique até obter uma pasta uniforme.

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