Frango Assado à Portuguesa

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Ingredientes

  • 1 frango grande
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 colher de sobremesa de banha
  • 1 colher de sobremesa de margarina
  • 1 colher de sopa de massa de pimentão
  • 1 dl de caldo de galinha
  • 3 dentes de alho
  • sal
  • 800 grs. de batatas pequeninas
  • 200 grs. de toucinho entremeado

Preparação

Limpe lave e enxugue o frango.Pise os dentes de alho num almofariz e misture com a massa de pimentão e as duas gorduras derretidas.Ponha o frango num tabuleiro e à volta ponha as batatas descascadas e o toucinho cortado em cubos.Tempere o frango por dentro e por fora com a papa de alhos como o resto que está à sua volta.Deite o vinho branco misturado com o caldo no tabuleiro.Leve a assar em forno quente cerca de ou - 40 minutos, regando o assado de vez em quando com o próprio molho.Sirva acompanhado com uma salada mista.

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