Frango assado com sumo de frutas

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Ingredientes

  • Frango: 1 médio
  • Manteiga: 50 g
  • Laranja: ½ chávena de chá
  • Limão: 1
  • Pêssego: 1 lata
  • Amêndoa: 50 g
  • Laranja: 1

Preparação

Numa frigideira grande leva-se ao lume a manteiga e aloura-se nela o frango. Quando bem lourinho, retira-se para uma travessa que possa ir ao forno. À parte, mistura-se os sumos de laranja e limão com ½ chávena de calda de pêssego e deita-se sobre o frango. Leva-se a forno médio e vai-se regando, cada 15 minutos, com o sumo de frutos (da travessa) até estar assado. Cinco minutos antes de retirar do forno, coloca-se por cima pedaços de pêssego e rodelas de laranja e polvilha-se com as amêndoas picadas. Quando pronto, serve-se com os frutos em volta e acompanha-se com arroz e salada.

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