Licor de ovo

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Ingredientes

  • Açúcar: 500 gr
  • Ovo fresco: 6
  • Vinho do Porto seco: 100 gr
  • Álcool puro: 100 gr
  • Leite gordo ou meio gordo: ½ litro
  • Limão: 1
  • Açúcar baunilhado: q.b

Preparação

Bata energicamente as gemas com 300 gr de açúcar e a baunilha, até que fiquem esbranquiçadas e tenham aumentado de volume. À parte, ferva o leite com resto de açúcar e a casca de limão. Deixe arrefecer e tire a casca de limão. Em seguida, junte muito lentamente o leite açucarado às gemas batidas. Acrescente aos poucos o álcool e o vinho do Porto, mexendo delicadamente. Coe num guardanapo para tirar eventuais grumos. Despeje numa garrafa e tape.

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