Jardineira de Lulas

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Ingredientes

  • Lulas limpas: 800 g
  • Cebola: 1
  • Cenoura: 1
  • Dentes de alho: 2
  • Tomates: 2
  • Chouriço de carne: 1
  • Pedaço de bacon: 1
  • Legumes congelados para jardineira (ervilhas, cenouras, batata, feijão verde).: 800 g
  • Azeite: 50 ml
  • Vinho branco: 100 ml
  • Molho de coentros: 1/2
  • cominhos em pó: 2 Colheres de café
  • Sal e pimenta a gosto:

Preparação

Lave as lulas, e corte os sacos em rodelas largas. Reserve.

Pique os coentros e reserve.

Pique a cebola, os dentes de alho e a cenoura durante 10s na Velocidade 5. Junte os tomates e triture mais 15s na Velocidade 7.

Acrescente metade dos coentros, o chouriço e o bacon cortados em pedacinhos, e o azeite. Deixe refogar por 10m na Velocidade 1 e Temperatura 100º.

No fim do tempo junte as lulas, tempere com um pouco de sal e pimenta e os cominhos, e deixe cozinhar por 15m na Velocidade Colher Inversa e Temperatura 100º. Em seguida junte os legumes para jardineira e o vinho branco. Programe mais 15m à mesma temperatura e velocidade.

Confirme que os legumes ficaram bem tenros (se necessário pode cozinhar mais uns minutos à mesma temperatura e velocidade, mas tenha cuidado para não desfazer a batata!), retifique o tempero e polvilhe com os restantes coentros picados.

QUANTO GASTEI: +/- 11,20 euros

Lulas - 6,4Chouriço – 2,0Jardineira de legumes – 1,0Bacon – 1,0Coentros - 0,45Tomate - 0,40Cebola - 0,15Restantes ingredientes - 0,20

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