Lulas estufadas

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Ingredientes

  • Lulas, limpas e arranjadas: 700 g
  • Azeite: 4 Colheres de sopa
  • Vinagre de vinho branco: 1 Colher de sopa
  • Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: A gosto
  • Limão (sumo): 1
  • salsa fresca, picada, para decorar: 1 Colher de sopa

Preparação

Se as lulas não forem maiores que 6 cm, deixe-as inteiras. Caso contrário, corte-as para ficarem desse tamanho. Ponha as lulas numa frigideira grande com o azeite e o vinagre.

Coloque a frigideira em lume médio e deixe as lulas perderem líquido. Mexendo de quando em vez, deixe o líquido evaporar-se completamente.

Quando as lulas estiverem envoltas em azeite, tempere com sal e pimenta, mexa de novo e deixe cozer durante mais 5 minutos. Regue então com o sumo de limão e retire do lume. Coloque as lulas numa travessa quente, salpique com salsa e sirva imediatamente.

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