Lulas recheadas

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Ingredientes

  • Lulas inteiras limpas + os tentáculos: 1 kg
  • Sal e pimenta: q.b.
  • Recheio Carne de vaca picada: 300 g
  • Dentes de alho: 2
  • Tirinhas de bacon:
  • Azeite: q.b.
  • Cenoura: 1
  • Cebola: 1
  • Cerveja: 150 ml
  • Pão: 2 Fatias
  • Coentros picadinhos: q.b.
  • Molho

Preparação

Comece por limpar as lulas com água, por dentro e por fora, reservando-lhes os sacos e os tentáculos. Tempere de sal e pimenta e reserve. Num tacho adicione a cebola picada e deixe refogar em azeite até a cebola estar loura. Adicione-lhe a carne previamente temperada de sal, o alho, e a cenoura, ambas cortadas aos cubos pequenos. Adicione-lhes a cerveja e deixe cozinhar até estarem tenras. Adicione os tentáculos, o bacon e os coentros e deixe cozinhar. Adicione as fatiazinhas de pão aos pedaços pequenos e envolva no molho até amolecer. Prossiga para o recheio: Pegue numa lula e recheie (com a ajuda de uma colher de chá) com o preparado de carne. Aperte bem a lula até ficar quase cheia e feche-a com um palito. Repita o processo para todas as lulas.

Num tachinho, coloque algum molho da carne que tenha sobrado, a polpa de tomate e a folha de louro. Deixe ferver um pouco. Adicione o açúcar e os coentros bem picados. Coloque as lulas uma a uma neste molho e deixe cozinhar durante cerca de 30 minutos em lume brando. Sirva com puré de batata ou arroz.

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