Lulas Recheadas com frutos do mar em queijo d’ervas e gaspacho de ervilhas

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Lulas
  • Lulas grandes e limpas: 4
  • Miolo de camarão: 150 g
  • Miolo de mexilhão: 100 g
  • Miolo de berbigão: 100 g
  • Cebola roxa picada: 1
  • Sal, pimenta: q.b.
  • Coentros picados: q.b.
  • Azeite: q.b.
  • Pasta de caril: 1 colher de sopa rasa
  • Rum: 50 ml
  • Queijo d`ervas finas: 200 g
  • Gaspacho

Preparação

Para as lulas:

Refogue em azeite a cebola e salteie os frutos do mar. Adicione a pasta de caril e envolva nos frutos. Jjunte o rum e deixe reduzir.

Por fim adicione os coentros picados e misture. Retire do lume. Coza em água a ferver as lulas durante 1 minuto e meio. Escorra.

Recheie as lulas com o preparado anterior e feche com um palito. Salteie em azeite as lulas por todos os lados. Reserve.

Para o gaspacho:

Cozinhe as ervilhas em água a ferver durante 15 a 20 minutos. Margulhe as ervilhas em água muito fria. Retire e coloque numa liquidificadora.

Adicione os restantes ingredientes na liquidificadora e triture. Passe o gaspacho por um coador.

Deve ficar aveludado. Se necesário adicione um pouco de água fria. Retifique os temperos.

Empratamento: Num prato de sopa coloque no centro o queijo de ervas finas e por cima a lula inteira ou com cortes transversais. Regue cuidadosamente os lados do prato com o gaspacho. Decore com avelãs picadas e tomate cereja.

Sirva de imediato.

Partilhar Receita: Lulas Recheadas com frutos do mar em queijo d’ervas e gaspacho de...


Sugestões para a categoria: Lulas


Comente esta receita!

Receitas semelhantes



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta