Lulas salteadas com legumes e massa

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Ingredientes

  • Coentros: q.b.
  • Azeite: 1 dl
  • massa tricolor: 1 pacote
  • alho: 2 dentes
  • lata tomate pelado: 1
  • lata cogumelos cortados: 1
  • Feijão verde cortado em bocados pequenos: 200 g
  • cenoura cortada aos cubos: 1
  • alho francês cortado às rodelas: 1
  • Lulas cortadas: 750 g
  • Sal: q.b.

Preparação

Coza massa na quantidade necessária (+- 200 g) em água com sal. Coloque o azeite numa frigideira grande anti-aderente, os dentes de alho e o tomate e deixe refogar um pouco (+- 1 minuto). Coloque o alho francês, a cenoura, o feijão verde e as lulas e deixe cozer cerca de 5 minutos, salteando os ingredientes com um garfo de madeira. Coloque os cogumelos e deixe cozinhar mais 5 minutos. Escorra a massa e coloque-a na frigideira salteando com os ingredientes já cozinhados e salteie tudo durante 30 segundos. Sirva numa caçarola de barro e tempere com coentros picados.

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