Camarão com especiarias

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Ingredientes

  • Camarão: 1 kg
  • Côco: 1
  • Pimenta em grão: q.b.
  • Alho: 1 dente
  • Cominho: 1 colher de café
  • Gengibre: 1 colher de café
  • Semente de coentro: 1 colher de chá
  • Cebola: 2
  • Sal: q.b.
  • Margarina: 3 colheres de sopa
  • Polpa de tomate: 2 colheres de sopa

Preparação

Moem-se num almofariz o miolo de côco, o gengibre, os cominhos e os coentros. Refogam-se na margarina as cebolas picadas. Junta-se o camarão descascado, deixando cozer. Adicionam-se as especiarias e um pouco de água. Deixa-se apurar e junta-se a polpa de tomate, deixando ferver mais um pouco. Serve-se com arroz branco.

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