Crepes de camarão e pescada

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Ingredientes

  • Recheio Pescada: 1 lombinho
  • Miolo de camarão: 50 g
  • Cebola pequena: 1
  • Farinha: 2 colheres de sopa
  • Leite: 150 ml
  • Sal e pimenta:
  • Salsa picada: 1 colher de sopa
  • Crepes Farinha: 75 g
  • Leite magro: 125 g
  • Sal:
  • Ovo grande: 1
  • Manteiga: 25 g

Preparação

Comece pelos crepes. Junte a farinha peneirada e o sal. Adicione o ovo e o leite e misture bem.

Deixe a massa repousar no frigorífico durante 1 hora. Adicione depois a manteiga derretida, e, numa frigideira antiaderente, deite colheradas de massa e, assim que estiver cozinhada de um lado, vire o crepe e deixe cozinhar do outro lado. Repita até esgotar toda a massa.

Prepare depois o recheio.

Leve ao lume um pouco de azeite e refogue a cebola picada. Adicione depois o peixe partido em bocadinhos e o camarão. Deixe cozinhar.

Polvilhe com a farinha e regue com o leite, deixando o molho engrossar. Tempere de sal, pimenta e salsa picada.

Recheie depois cada crepe enrolando-o em seguida.

Sirva os crepes com uma salada verde.

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