Feijoada de Marisco

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Ingredientes

  • Vinho branco: 1/2 copo
  • Coentros: 1 molho
  • Amêijoa: 250 g
  • Camarões: 10
  • Peixe: 2 postas
  • Cebola grande: 1
  • Feijão branco cozido: 2 latas
  • Alhos: 1 cabeça
  • Polpa de tomate: 1/4 pacote
  • Sal e malagueta: q.b.

Preparação

Comece por fazer um estufado com 1/4 da cebola picada, metade dos alhos, o vinho branco, metade dos coentros, o tomate, a malagueta e o peixe. Quando o peixe estiver cozido retire e deixe arrefecer (para depois tirar a pele e as espinhas). Nesta mistura onde cozeu o peixe coloque os camarões e deixe cozer. Se não tiver água suficiente acrescente um pouco de água quente. Deixe cozer durante 3 minutos e retire os camarões. Passe por água fria e descasque. Coloque o molho numa peneira para retirar peles, espinhas e outros resíduos. Refogue os alhos e a cebola em azeite, junte o feijão já cozido e o molho onde cozeu o peixe e o camarão. Deixe apurar um pouco e junte o peixe desfiado, o camarão e as ameijoas (ainda cruas). Deixe ferver e apague o lume quando as ameijoas estiverem abertas. Salpique com os restantes coentros e sirva.

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