Curgete e Massa com Menta

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Ingredientes

  • Massa penne: 400 g
  • Courgetes médias: 4
  • Azeite virgem: 3 Colher de sopa
  • Ervas Frescas Alho: 1 Colher de chá
  • Menta: 2 Colher de chá
  • Limão (raspa): 1
  • Limão (sumo): 1 Colher de sopa
  • Queijo ricotta: 125 g
  • Moinho de Sal com Aroma de Cardamomo e pimenta preta Margão para o tempero:

Preparação

1. Coloque a massa numa panela com água a ferver e cozinhe de acordo com as instruções da embalagem. 2. Entretanto, coloque um grelhador sobre lume alto, lave as curgetes e corte em cilindros. Coloque-as numa taça com uma colher de sopa de azeite, tempere com Sal e misture. Frite as curgetes num grelhador durante alguns segundos até ficarem com as marcas do grelhador. 3. Misture o restante azeite com o Alho, menta (ou Manjericão), raspas e sumo de limão e tempere a seu gosto. 4. Quando a massa estiver cozida, escoe e adicione-lhe as curgetes com o recheio e agite bem. 5. Divida por 4 pratos e polvilhe com queijo ricotta. Sirva enquanto quente.

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