Penne al Vongole

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Ingredientes

  • Vinho branco: 0,5 copo
  • Limão: 0,5
  • Pimenta: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Amêijoa: 500 g
  • Alho: 3 dentes
  • Azeite: q.b
  • Caldo de peixe: 250 cl
  • Penne previamente cozido: 500 g
  • Ervas aromáticas ((coentro, manjericão)): 3 colheres de sopa

Preparação

Colocar o azeite e os alhos numa frigideira funda e deixar refogar. Juntar as amêijoas, sal, pimenta, o sumo de limão, o caldo de peixe e um copo pequeno de vinho branco. Cozinhe um pouco até que as amêijoas abram e, sem retirar da frigideira, junte o penne, previamente cozido. Junte as ervas aromáticas, rectifique os temperos e sirva.

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