Molho de ovo simples

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Ingredientes

  • Cebola pequena: 1
  • Ovo: 1
  • Azeite: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Sumo de limão: q.b.

Preparação

Pica-se a cebola bem miudinha, para um tacho, no qual se deita um pouco de azeite, e leva-se ao lume a ferver, até cozer a cebola, sem a aloirar. Retira-se do lume, deixa-se arrefecer um pouco e junta-se-lhe a gema batida com sumo de limão. Volta ao lume a cozer a gema. Está pronta a ser utilizado.

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