Churros

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Ingredientes

  • Água: 1/2 lt
  • Leite: 1/2 lt
  • Limão: 1
  • Açúcar: 2 colheres de sopa
  • Canela: 1 pau
  • Manteiga: 100 g
  • Sal: q.b.
  • Farinha de Trigo: 1 kg
  • Ovo: 2
  • Açúcar: a gosto
  • Canela: a gosto
  • Óleo: q.b

Preparação

Levam-se ao lume, num tacho, a água, o leite, a casca de limão, a canela, o açúcar, a manteiga e o sal. Deixa-se ferver e retira-se do lume. Junta-se, então, a farinha e mexe-se bem com colher de pau. Leva-se de novo ao lume, mexendo sempre até se obter uma massa lisa. Retira-se do lume deixando arrefecer. Juntam-se os ovos batidos, amassando sempre. Num tacho, leva-se ao lume óleo em abundância. Deita-se a massa num saco pasteleiro espremendo, em caracol, para o óleo bem quente. Depois de fritos os churros, polvilham-se com açúcar e a canela em pó.

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