Rabanadas II

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Ingredientes

  • Pão de véspera (cacete): 1
  • Leite: 3 dl
  • Ovo: 4
  • Açúcar: 300 g
  • Canela: q.b.
  • Casca de limão: 1
  • Óleo para fritar: q.b.

Preparação

Leva-se o leite a ferver com duas colheres de sopa de açúcar e a casca de limão. Batem-se os ovos muito bem, de modo que a clara fique imperceptível. Corta-se o pão em fatias com cerca de 1,5 cm e passam-se primeiro pelo leite e depois pelos ovos. Fritam-se em óleo bem quente e escorrem-se sobre papel absorvente ou sobre um pano. Servem-se polvilhadas com açúcar e canela ou com calda de açúcar. (Receita para 6 pessoas).

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