415 Receitas de Outras Carnes

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Chilli de carne com torradas de pão pita
Chilli de carne com torradas de pão pita

Cebolas picadas: 2 , Alho esmagado: 2 dentes, Azeite: 2 colheres de sopa, Cominhos em pó: 1 colher de chá, oorégãos secos: 2 colher de chá, Louro: 2 folhas, Carne picada: 500 g, Paprika: 1 colher de sopa, Pimenta Caiena: 2 colher de chá, Vinagre de malte: 2 colheres de sopa, Puré de...

Rosbife com polenta e molho de cogumelos
Rosbife com polenta e molho de cogumelos

Rosbife: 1 kg, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Molho de cogumelos Manteiga: 20 g, Cogumelos pequenos cortados ao meio: 100 g, Vinho tinto: 1/4 chávena, Caldo de carne: 1 chávena, Mostarda de grão: 1 1/2 colher de chá, Manteiga fria, extra,...

Bolo de carne  Bimby
Bolo de carne Bimby

Pão ralado feito na Bimby: q.b., Margarina para untar: q.b., Pão tipo carcaça: 150 g, Leite: 260 g, Cebola: 1, Alho: 2 dentes, Caldo de carne feito na Bimby (ou 1 cubo): 1 colher de chá, Azeite: 35 g, Carne picada: 800 g, Ovos: 5, Salsa picada: 15 g, Noz-moscada: q.b., Queijo ralado: 60 g, Ketchup...

Escondidinhos de Peru
Escondidinhos de Peru

Peru: 4 bifes granfes, Presunto: 4 fatias, Queijo: 4 fatias, Louro: 2 folhas, Vinho branco seco: 1 chávena, Farinha maisena: 1 colher de sopa, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Manteiga de cabra: q.b. , Azeite: q.b.

Moussaka
Moussaka

Borrego: 600 g, Beringelas: 6 -, Tomates: 4 -, Cebolas: 3 -, Alho: 3 Dentes, Queijo gruyère: 150 g, Pimenta-de-caiena: A gosto -, Ervas finas: A gosto -, Coentros: A gosto -, Azeite, sal e pimenta: q.b. -

Arroz Suriname à moda do Quintal da Música
Arroz Suriname à moda do Quintal da Música

Arroz cozido em água, sal e caldo knorr: 500 g, Mistura de verdura chinesa: 300 g, Chouriço (cortado aos quadrados): 200 g, Camarão sem casca: 200 g, Bacon (cortado aos quadrados): 100 g, Bife de frango (cortado aos quadrados, temperado em alho, sal, azeite e pimenta): 200 g, Ovos: 6, Molho de soja:...

Moela com cerveja
Moela com cerveja

Moela: 3 Embalagens, Cerveja: 2 Garrafas, Alho: 1 Cabeça, Cebolas: 1 Grande, Sal: q.b. , Pimenta/malagueta: q.b. , Azeite: q.b. , Tomate maduro: 1 Grande, Mostarda: 2 Colheres de sopa, Polpa de tomate: 2 Colheres de sopa, Salsa: q.b. , Limão: A gosto

Tomates Recheados com Carne
Tomates Recheados com Carne

Tomates grandes: 4 , Sal: q.b. , Queijo Gouda aos pedaços: 120 g, Leite: 200 g, Farinha: 20 g, Manteiga amolecida, aos pedaços: 100 g, Cebola: 50 g, Carne de vaca picada: 200 g, Pimenta: q.b.

Bola de carne
Bola de carne

Fiambre: 100 g, Bacon: 100 g, Chouriço de carne: 100 g, Frango cozido: 100 g, Óleo: 230 g, Leite: 230 g, Ovos: 6 , Farinha: 380 g, Fermento em pó para bolos: 2 Colheres de sopa, Sal: q.b. , Azeitona preta (opcional): 50 g

Salsichas Frescas em Vinho
Salsichas Frescas em Vinho

Cebola: 200 g, Azeite: 50 g, Salsichas frescas, cortadas aos pedaços: 12 , Vinho branco: 100 g, Louro: 1 folha, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Bife à Café
Bife à Café

Lombo de vaca: 4 bifes, Café forte: 3 colheres de sopa, Alho: 4 dentes, Natas: 2 dl, Louro: 2 folhas, Margarina: q.b. , Açúcar: 1 colher de café, Sal e pimenta: q.b.

Mini hambúrgueres com molho agridoce
Mini hambúrgueres com molho agridoce

Carne picada: 500 g, Pão ralado: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ovo: 1 , Alho em pó: 1 Colher de chá, Pão de forma: 20 fatias, Cominhos em pó: 1 Colher de chá, Molho agridoce de compra: A gosto

Arroz Biryani
Arroz Biryani

Cebolas picadas: 3 , Alho picado: 3 dentes, Gengibre picado: 1 colher de sopa, Cravo da Índia moido: 1 colher de chá, Cardamomo moido: 1 colher de chá, Pimenta moída: 1 colher de café, Coentros picados: 1 colher de sopa, Canela em pó: 1 colher de sopa, Sal: 1 colher de chá, Açúcar em...

Bifes recheados de peru com uvas e molho moscatel
Bifes recheados de peru com uvas e molho moscatel

Bagos de uvas brancas (tipo moscatel ou D. Maria): 150 g, Bifes de peru (bem finos): 4 , Sal: q.b. , Pimenta preta de moinho: q.b. , Queijo mozzarella fresco: 1 , Vaqueiro: 50 g, Caldo de carne Knorr: 1 Cubo, Vinho moscatel doce: 0,5 dl

Coq au vin
Coq au vin

Azeite: 0,5 dl, Bacon: 2 fatias, Farinha: 2 colheres de sopa, Frango cortado em pedaços: 1 , Ervas aromáticas frescas (tomilho, louro, salsa): 1 mão-cheia, Alho: 3 dentes, Vinho tinto de boa qualidade: 2 copos, Cenouras: 300 g, Cogumelos parisienses: 300 g

Guisado de míscaros com batata salteada
Guisado de míscaros com batata salteada

Míscaros: 400 g, Azeite: 1 dl, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho: 2 dentes, Pimentão: 1 colher, Vitela barrosã: 100 g, Toucinho fresco: 50 g, Batatas cozidas com pele: 400 g, Pão ralado: 30 g, Azeite: 1 dl, Salsa: 10 g

Hambúrguer com alheira de mirandela
Hambúrguer com alheira de mirandela

Alheira de Mirandela: 200 g, Couve portuguesa: 200 g, Limão: 1, Ovos: 2, Parmigiano Reggiano ralado: 100 g, Moscatel do Douro Reserva: 20 g, Broa de milho: 200 g, Coentros em folhas: 50 g, Óleo para fritar: q.b., Azeite: q.b.

Bifes Tia Momo
Bifes Tia Momo

Bifes de perú, frango ou vaca: 8 , Queijo flamengo em fatias finas: 250 g, Fiambre em fatias finas: 250 g, Louro: 2 folhas folhas, Alhos: 4 dentes dentes, Azeite: 10 colheres de sopa colheres de sopa, Ervilhas cozidas: 1 lata lata

Rancho à Moda de Viseu
Rancho à Moda de Viseu

Frango do campo: 300 g, Carne de vaca: 300 g, Entrecosto de porco: 200 g, Chouriço de carne: 1 , Toucinho entremeado: 100 g, Grão de bico cozido: 200 g, Batatas: 200 g, Cenouras: 100 g, Couve lombarda ou portuguesa ou penca: 400 g, Macarrão: 100 g, Sal: q.b. , Cominhos: q.b. , Azeite:...

Tripas à moda do Porto em caixinha de pão de cominhos
Tripas à moda do Porto em caixinha de pão de cominhos

Dobrada: 1,5 kg, Mão de vitela: 1 , Chouriço de carne: 150 g, Orelha: 200 g, Bacon: 200 g, Presunto: 100 g, Galinha ou frango do campo: 400 g, Feijão manteiga: 800 g, Cenoura: 1 , Cebolas grandes: 2 , Banha: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Louro: 1 folha, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. ,...

Noisette de cordeiro recheada com figo e rosmaninho e duo de puré (abóbora e batata)
Noisette de cordeiro recheada com figo e rosmaninho...

Carré de borrego: 1 kg, Abóbora: 1,5 kg, Batata: 2 kg, Figo: 150 g, Cogumelos: 200 g, Rosmaninho: 40 g, Cenoura: 400 g, Chalotas: 200 g, Espargos verdes frescos: 100 g, Cebola: 250 g, Vinho branco: 1 litro, Vinagre balsâmico: 5 cl, Sal: 50 g, Pimenta: 50 g, Vinho do Porto: 25 cl, Manjericão:...

A Galinha e a Cabidela com Salada de Legumes
A Galinha e a Cabidela com Salada de Legumes

Legumes Assados, Salteados e Estufados Nabo: 100 g, Cenoura: 100 g, Curgete: 100 g, Cebolinho picado: 10 g, Margarina: 50 g, Azeite: 50 ml, Alho: 1 dente, Cebola: 50 g, Mel de rosmaninho: 10 g, Salsa: q.b. , Caldo de galinha: q.b. , Coxas...

Peito de pombo caramelizado puré de tupinambour e redução de beterraba
Peito de pombo caramelizado puré de tupinambour e...

Peito de pombo caramelizado Peito de pombo: 480 g, Mel: 40 g, Sal: 4 g, Pimenta: 2 g, Cominhos: 1 g, Puré de tupinambour Tupinambour: 300 g, Leite: 0,1 lt, Natas: 0,1 lt, Manteiga: 50 g, Sal: 3 g, Pimenta:...

Aprender a fazer Leitão assado
Aprender a fazer Leitão assado

Leitão com cerca de 4 semanas: 1, Banha: 6 Colheres de sopa, Salsa: 1 ramo grande, Sumo de limão: 6 Colheres de sopa, Louro: 2 folhas, Cebola: 2, Azeite: 6 Colheres de sopa, Sal e pimenta: q.b.

Esparguete com cogumelos e salsichas
Esparguete com cogumelos e salsichas

Esparguete: 200 g, Tomate pelado: 4 Colheres de sopa, Cogumelos: 1 Lata pequena, Salsichas de lata: 6, Vinho branco: 1/2 Copo, Cebola: 1, Margarina: 1 Colher de sopa, Ketchup: 1 Colher de sopa, Salsa picada: A gosto, Sal e pimenta: q.b.

Bifes com molho à café
Bifes com molho à café

Bifes de vaca de boa qualidade: 2 , Dente de alho: 1 , Sal e pimenta: q.b. , Café de máquina (ou 1 bica): 40 ml, Manteiga: 1 Colher de sopa, Natas: 80 ml, Óleo e azeite para fritar:

Galinha assada no forno
Galinha assada no forno

Azeite: 6 Colheres de sopa, Alecrim fresco, picado: 3 Colheres de sopa, Dentes de alho, picados finamente: 4 , 1 galinha grande (1,3 kg), aos pedaços: , Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b. , Aproximadamente 250 ml de água, ou caldo de galinha ou vinho branco seco:

Peitos de galinha recheados com queijo
Peitos de galinha recheados com queijo

Peitos de galinha, sem pele e sem ossos: 4 , Queijo fontina, cortado às tiras: 300 g, Azeite: 4 Colheres de sopa, Salva: 4 Folhas frescas, Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b.

Ervilhas com bacon salteado
Ervilhas com bacon salteado

Ervilhas congeladas: 400 g, Bacon cortado em pedacinhos: 100 g, Azeite: 1 Colher de sopa, Manteiga: 1 Colher de sobremesa, Flor de sal: 1/2 Colher de chá, Pimenta preta e cominhos em pó a gosto:

Lombo com Cachaça 51
Lombo com Cachaça 51

Lombo: 1 peça (aproximadamente 1,5 kg), Açúcar mascavado: 3 colheres de sopa, Sal e pimenta: a gosto , Sumo de limão: 1 , Mel: 3 colheres de sopa, Cachaça: 250 ml, Caldo de carne: 350 ml (dissolver 2 cubos de carne em 350 ml de água fervente), Azeite: 4 colheres de sopa