415 Receitas de Outras Carnes

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Almôndegas de aveia
Almôndegas de aveia

Floco de aveia: 1 chávena, Pão ralado: ½ chávena, Cebola: ½ chávena, Alho: 3 dentes, Ovo: 2 , Margarina vegetal: 2 colheres de sopa, Sal: q.b.

Bifes de soja
Bifes de soja

Granulado de soja: 1 chávena, Ovo: 2 , Molho de soja: 1 colher de sopa, Cebola: 1 , Alho: 4 dentes, Salsa: q.b. , Orégão: q.b. , Sal: q.b. , Floco de aveia: ½ chávena

Assado de fumeiro com broa
Assado de fumeiro com broa

Morcela da Beira: 1 , Chouriço de carne caseiro: 1 , Linguiça: 100 gr, Farinheira: 1 , Toucinho fumado: 150 gr, Azeite: 1 dl, Alho: 2 dentes, Broa de milho ou pão caseiro: q.b. , Azeitonas: q.b.

Novilho estufado
Novilho estufado

Carne de alcatra: 1 kg, Cebola: 2 , Alho: 3 dentes, Azeite: 2 colheres de sopa, Alsa. ramo: 1 , Louro: 1 folha, Cravinho: 2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho branco: 2 dl

Bolinhas de carne
Bolinhas de carne

Carne de vaca: 400 gr, Chouriço: 1 , Ovo de codorniz: 12 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho: q.b. , Azeite: q.b. , Cebolinho ouervas aromáticas: q.b.

Bolos de carne à marroquina
Bolos de carne à marroquina

Carne de carneiro: 600 gr, Cominho em pó: q.b. , Alho: 4 dentes, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Hortelã: 1 molho, Óleo: q.b.

Caçarola borgonhesa
Caçarola borgonhesa

Coxa mole ou alcatra cortados em pedaços: 2 ½ kg, Manteiga ou margarina: 150 gr, Folha de louro: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Alho picado: 2 dentes, Farinha de trigo: 2 a 3 colheres de sopa, Vinho tinto: 1 garrafa, Extracto de tomate: 2 colheres de sopa, Carne de porco: 200 gr, Cebolinha...

Costeletas grelhadas
Costeletas grelhadas

Costeleta de carneiro: 8 , Óleo aromático: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Faisão com cebolinhas
Faisão com cebolinhas

Faisão: 1 , Margarina: 3 colheres de sopa, Cebolinha: 16 , Bacon: 150 gr, Brandy: 3 colheres de sopa, Vinho branco: 1 dl, Caldo de galinha: 1 dl, Cogumelo: 125 gr, Nata: 4 colheres de sopa, Alho: 1 dente, Cheiros: 1 ramo, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Língua de carneiro grelhada
Língua de carneiro grelhada

Língua de carneiro: 4 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Pão ralado: q.b. , Ervas: q.b. , Óleo: q.b.

Peito de perú em cama de prata
Peito de perú em cama de prata

Peito de perú: 600 gr, Sal: q.b. , Manteiga: 50 gr, Picante: q.b. , Cebola: 2 colheres de sopa, Salsa: 1 ramo, Colorau.: q.b. , Orégãos: q.b. , Vinho do Porto: 1 dl, Noz-moscada: 0,5 colher de café, Pimenta-da-Índia vermelha, em grão: 1 colher de sopa, Papel de alumínio: q.b.

Pombos com ervilhas
Pombos com ervilhas

Borracho: 3 , Ervilha: 200 gr, Cebolinha: 12 , Toucinho entremeado: 125 gr, Manteiga: 1 colher de sopa, Caldo de carne: 1,5 dl, Sal: q.b , Pimenta: q.b , Salsa: q.b , Louro: q.b

Salsichas de Barbecue
Salsichas de Barbecue

Salsicha de porco: 500 gr, Azeite: 2 colheres de sopa, Ketchup: 2 colheres de sopa, Mostarda: 2 colheres de chá, Molho inglês: ½ colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Salsichas grelhadas
Salsichas grelhadas

Salsicha: 4 cada entre 12 a 15 cm, Sal: q.b , Pimenta: q.b

Vitelo Tonato
Vitelo Tonato

Vitela: 750 gr, Atum em conserva: 250 gr, Vinho branco seco: 7,5 dl, Filete de anchova: 6 , Chalota: 2 , Azeite: 5 colheres de sopa, Vinagre: 1 colher de café, Estragão: 2 colheres de sopa, Pepino de conserva: 2 colheres de sopa, Limão: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caril de carneiro à oriental
Caril de carneiro à oriental

Carneiro: 1 Kg, Banha de porco: 8 gr, Cebola: 1 , Maçâ reineta: 2 , Caril: 15 gr, Leite de coco: ½ litro, Caldo de carne: 1 copo, Farinha: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Coração com coentros
Coração com coentros

Coração de carneiro: 4 ou 2 de vitela, Cebola: 500 gr, Maçã reineta: 2 , Farinha: 2 a 3 colheres de sopa, Manteiga ou margarina: 50 gr, Louro: 2 , Cidra: 1,5 dl, Coentro em grão: 1 colher de chá, Açúcar: 1 colher de chá, Limão: q.b. , Pimenta: q.b. , Sal: q.b.

Costeletas de carneiro com especiarias
Costeletas de carneiro com especiarias

Costeleta de carneiro: 8 , Alho: 4 , Óleo: q.b. , Tomilho: q.b. , Rosmaninho: q.b. , Salva: q.b. , Louro: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Espetadas de carne e camarão
Espetadas de carne e camarão

Para as Espetadas Lombo de vaca: 300 gr, Camarão: 8 grandes, Óleo de sésamo ou azeite: 2 colheres de sopa, Salsa: , Para os molhos Queijo roquefort: 125 gr, Nata: 1 chávena de chá, Pimenta: 2 a 3 gotas, ...

Espetadas de presunto
Espetadas de presunto

Presunto: 4 fatias grossas, Toucinho: 4 fatias, Cebola: 4 , Tomate: q.b. , Cogumelo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo: q.b.

Feijoada de leitão
Feijoada de leitão

Leitão assado: 1 , Feijão branco: 500 g, Chouriço: 1 , Cebola: 1 , Salsa: 1 ramo, Alho: 4 dentes, Louro: 1 folha, Azeite: q.b. , Banha: q.b. , Pimenta: q.b.

Peito de carneiro panado
Peito de carneiro panado

Peito de carneiro cozido: 1 kg, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Ovo: 2 , Pão ralado: q.b. , Óleo: q.b. , Picante: q.b.

Perna de carneiro vert pres
Perna de carneiro vert pres

Perna de carneiro: 8 pedaços, Manteiga: q.b. , Ervas picadas: q.b. , Agrião: 1 molho, Óleo: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Rolo de carne
Rolo de carne

Carne: 1 kg, Bacon: 200 gr, Pão ralado: 100 gr, Ovo: 6 , Pimenta negra: 2 colheres de chá, Pimenta rosa: 1 colher de chá, Sal: 1 colher de sopa, Salsa: 1 ramo, Ketchup: 2 chávenas, Pimento: 2 , Cenoura: 1 , Cebola: 2

Bifes enrolados
Bifes enrolados

Alcatra: 12 fatias, Presunto: 6 fatias, Mozzarella: 6 fatias, Óleo: 2 colheres de sopa, Manteiga ou margarina: 1 colher de sopa, Marsala: 1/2 cálice, Folhas de sálvia: q.b. , Sal: q.b.

Carne ao vapor
Carne ao vapor

Bacon: 100 gr, Carne de vaca: 900 gr, Cravo-da-índia: 5 , Manteiga ou margarina: 2 colheres de sopa, Óleo: 2 colheres de sopa, Cebola: 1 , Louro: 2 folhas, Sal: q.b. , Pimenta-do-reino: q.b. , Vinho branco seco: 1 copo de vinho, Farinha: 2 colheres de chá

Cozido à portuguesa (região Dão-Lafões)
Cozido à portuguesa (região Dão-Lafões)

Carnes de porco: 1,5 kg, Osso da suã: 750 gr, Couve tronchuda: 750 gr, Rama de hortelã: q.b. , Alho: q.b. , Azeite: q.b. , Pão duro: q.b. , Grão: q.b.

Escalopes de peru
Escalopes de peru

Peru: 250 gr, Cogumelo: 125 gr, Caldo de galinha: 2 dl, Nata: 1 dl, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho Madeira: 1 colher de sopa, Manteiga: q.b. , Margarina: q.b.

Espetadas de fígado de carneiro
Espetadas de fígado de carneiro

Fígado de carneiro: 600 gr, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Óleo aromático: q.b. , Cominho: q.b. , Paprica: q.b.