214 Receitas de Outras Carnes

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Ervilhas com ovo escalfado
Ervilhas com ovo escalfado

4 Ovos, q.b. Salsa, q.b. Sal grosso, q.b. Azeite virgem, 2 Tomate pelado, 1 Alho, 1 Cebola, 1 Louro, Bacon q.b., 1/2 Chouriço de carne

Rancho à Portuguesa
Rancho à Portuguesa

Grão - 250 gr, Massa Macarrão - 150 gr, Carne de Vaca - 500 gr, Chouriço de Sangue - 1, Toucinho - 200 gr, Cebola - 1, Alho - 3 Dentes, Vinho Branco - 100 ml, Colorau - 1 Colher de chá, Louro - 1 Folha, Azeite - A gosto, Pimenta - A gosto, Sal - A gosto

Polenta à Bolonhesa Bimby
Polenta à Bolonhesa Bimby

Bolonhesa:, 2 cebolas, 2 dentes de alho, 30 g de salsa, 30 g azeite, 1 lata de tomate, aos pedaços (400 g), 30 g vinho branco, 800 g carne de vaca picada, 1 colher de sopa de orégãos, Queijo parmesão ralado, Pimenta e sal q.b., Polenta:, 270 g de farinha de milho, 1 colher de sopa de oléo, 2 dentes...

Assado de milho com linguiça
Assado de milho com linguiça

500 g de linguiça fresca picada grossa, 1 chávena (chá) de cebola picada, 1 chávena (chá) de fubá, 3/4 de chávena (chá) de farinha de trigo, 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio, 1 colher (chá) de fermento em pó, 1/2 colher (chá) de sal, 1 chávena (chá) de creme de leite, 1 colher (sopa)...

Couves com feijões à moda do Minho
Couves com feijões à moda do Minho

couve galega segada (juliana) q.b., 3/4 batatas, 250 g de feijão amarelo, carne da barriga de porco entremeada e ossos da assoão (da salgadeira), azeite, sal

Goulash
Goulash

Manteiga: 60 gr, Cebola: 300 gr, Pimento vermelho: 1 , Pimento verde: 1 , Paprika: a gosto , Carne de vaca: 250 gr, Calde de carne: 1 dl, Tomate: 4 colheres de sopa, Tabasco: 1 colher de chá, Pimenta preta: q.b. , Sal: q.b.

Bifes à francesa
Bifes à francesa

Vaca: 6 bifes, Manteiga: 100 gr, Mostarda: 1 colher de sopa, Salsa: 2 colheres de sopa, Alho: 2 dentes, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinagre branco: q.b.

Bifinhos marinados
Bifinhos marinados

Vaca da vazia ou da agulha: 6 bifinhos, Alho: 1 , Óleo: 2 colheres de sopa, Margarina: q.b.

Empadas de carne
Empadas de carne

Para o recheio Vitela: 1 kg, Cebola: 250 gr, Alho: 3 dentes, Azeite: 0,5 dl, Vinho branco: 1 dl, Salsa: 1 ramo, Louro: 1 folha, Manjerona: q.b. , Sal: q.b. , Noz moscada: q.b. , Para a massa Farinha: 500 gr,...

Caril vermelho de camarão e ananás
Caril vermelho de camarão e ananás

Lombo de porco: 1 kg, Ananás: 2 chávenas de polpa de ananás esmagada e escorrida, Camarão: 6 grandes (descascados e sem evias), Cogumelo: 1/2 chávena, Leite de coco em creme: 3 chávenas, Caril vermelho em pasta: 2 colheres de sopa (descascados e sem evias), Molho de peixe: 3 colheres de sopa,...

Chau-chau de pele
Chau-chau de pele

Orelha de rato desidratada (pele): 1/2 chávena, Cenoura: 4 , Nabo: 2 , Espinafre: 1 molho, Couve chinesa: 1 ou ½ couve lombarda, Chouriço chinese: 4 , Courato desidratado (pele): 4 pedaços, Presunto: 1 pé, Frango: 1 , Carne de vaca: 1/2 kg, Entrecosto: 1/2 kg, Cogumelo chinês seco: 1/2...

Feijoada à transmontana
Feijoada à transmontana

Feijão: 1 kg, Orelha de porco: 500 gr, Focinho de porco: 200 gr, Pé de porco: 1 , Linguiça: 1 , Salpicão: 1 , Presunto: 100 gr, Azeite: 1 dl, Cebola: 1 , Salsa: 1 ramo, Louro: 1 folha, Alho: 1 dente, Cravinho: 1 , Pimenta branca: q.b. , Colorau: q.b. , Malagueta: q.b. , Sal: q.b.

Arroz amarelo
Arroz amarelo

Galinha: 1 , Chouriço: 1 , Arroz: 3 chávenas, Toucinho: 200 gr, Ovo: 2

Almôndegas especiais
Almôndegas especiais

Carne: 500 gr, Pão ralado: 60 gr, Margarina: 100 gr, Cebola: 1 , Alho: 2 , Ovo: 1 , Louro: 1 folha, Polpa de tomate: 1 dl, Limão: 1 colher de chá de sumo, Nata: 2 colheres de sopa, Açúcar: 1 colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Açorda de codornizes com marisco
Açorda de codornizes com marisco

Codorniz: 4 a 6 , Camarão grande: 12 , Pão alentejano: 1 , Alho: 3 dentes, Azeite: 1 dl, Ovo: 4 , Coentro: q.b. , Sal: q.b.

Hambúrgueres
Hambúrgueres

Carne de vaca: 400 gr, Margarina: 3 colheres de sopa, Pão: 1 chávena, Caldo de carne: ½ dl, Cebola: 1 , Salsa: 1 ramo, Ovo: 1 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b , Noz-moscada: q.b.

Espetada de batata e enchidos com queijo raclette
Espetada de batata e enchidos com queijo raclette

Queijo Raclette: 200 g, Batata: 300 g, Paio: 80 g, Chouriço de carne: 80 g, Moira: 80 g, Cerefólio: q.b.

Empada de carne picada com cobertura estaladiça
Empada de carne picada com cobertura estaladiça

Para a Base Cebola: 2 , Alho: 2 dentes, Vitela: 500 gr, Tomate: 400 gr, Manjericão seco: q.b. , Piri piri: 1/2 colher, Para a cobertura Salsa: 2 colheres de sopa, Noz: 1/4 de chávena, Flocos: 1 chávena, Limão:...

Costeletas de javali com vinho do Porto, mel e ameixas
Costeletas de javali com vinho do Porto, mel e ameixas

Costeleta de javali: 1 kg, Caldo de caça: 2 dl, Louro: 1 folha, Vinho do Porto: 2 dl, Mel: 1 colher de sopa, Alho: 2 , Batata: 300 gr, Manteiga: 100 gr, Ameixa preta: 12 , Azeite: 1 dl, Vinagre balsâmico: 2 cl, Grelo: 1 molho, Cogumelo: q.b. , Cenoura: 1 , Pimenta: q.b. , Sal: q.b.

Bifinhos de novilho com cogumelos frescos
Bifinhos de novilho com cogumelos frescos

Novilho: 8 bifinhos, Cogumelo: 1 kg, Manteiga: 80 gr, Orégão: 1 colher de chá, Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Caril com café
Caril com café

Borrego: 400 gr, Batata: 400 gr, Azeite: 3 colheres de sopa, Cebola: 1 , Alho: 1 , Caril: 1 colher de sopa, Tomate: 1 , Café: 25 dl, Limão: 1 , Ervas aromáticas: 2 colheres de sopa, Sal: q.b.

Chili
Chili

Carne de vaca para assar: 800 gr, Cebola: 1 , Malagueta vermelha fresca: 5 , Margarina: 60 gr, Alho: 4 dentes, Caldo de carne: 2,5 dl, Molho inglês: 1 colher de sopa, Açúcar mascavado: 1 colher de sopa, Louro: 1 folha, Tomilho seco: 1 colher de chá, Cominho: q.b. , Pimenta: q.b. , Sal:...

Entrecosto mineiro
Entrecosto mineiro

Entrecosto: 2 Kg, Pimento: 1 , Cebola: 1 , Tomate: 1 , Alho: 4 dentes, Limão: 1 , Laranja: 1 , Vinho Branco: 1 copo, Salsa: q.b. , Cebolinho: q.b. , Louro: 3 folhas, Azeite: q.b. , Sal: q.b.

Ouro chinês
Ouro chinês

Carne picada: 200 gr, Arroz: 1 copo de vinho, Alho: 1 dente, Cebolinho: q.b. , Castanhas de água: 5 , Cogumelos Shiitake: 3 , Ovo: 4 , Óleo: q.b. , Óleo de sésamo: q.b. , Alga nori: 2 , Gengibre: q.b. , Couve chinesa: 1 , Molho de soja: , Molho de ostra: q.b. , Fécula de batata: 1...

Paella
Paella

sobrecoxas de frango cortadas em 3 pedaços de 50 g: 2 , Lombo de porco cortado em cubos: 100 g, Camarão (médios ou grandes) limpo: 200 g, Sumo de limões: 2 , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , azeite: 4 colheres de sopa, cebola grande: 1 ralada, alho: 3 dentes amassados, pimentão verde cortado...

Costeletas de carneiro com especiarias
Costeletas de carneiro com especiarias

Costeleta de carneiro: 8 , Alho: 4 , Óleo: q.b. , Tomilho: q.b. , Rosmaninho: q.b. , Salva: q.b. , Louro: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b.

Carne ao vapor
Carne ao vapor

Bacon: 100 gr, Carne de vaca: 900 gr, Cravo-da-índia: 5 , Manteiga ou margarina: 2 colheres de sopa, Óleo: 2 colheres de sopa, Cebola: 1 , Louro: 2 folhas, Sal: q.b. , Pimenta-do-reino: q.b. , Vinho branco seco: 1 copo de vinho, Farinha: 2 colheres de chá

Calúlú
Calúlú

Frango: 1 , Cebola: 1 , Tomate maduro: 3 a 4 , Beringela: 1 , Maquequê: 1 , Quiabos: 200 gr, Óleo de palma: 100 ml, Farinha de trigo: 2 colheres de sopa, Músua: 5 folhas, Caldo verde: 250 gr, Sal: q.b.

Perdiz com toranja
Perdiz com toranja

Para a Perdiz Perdizes: 4 , Azeite: q.b. , Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Vinho branco: q.b. , Toranja: 1 , Laranja: 1 , Acompanhamento Castanhas congeladas: q.b. , Rucula: q.b. , Tomate Chucha: q.b.

Canelones
Canelones

Canelones (massa já pronta para cozer): 12 , Cebola: 1 , Manteiga ou azeite: 3 colheres de sopa, Carne picada: 250 gr, Alho: 1 dente, Polpa de tomate: 4 colheres de sopa, Caldo de carne: 2,5 dl, Sal: q.b. , Pimenta: q.b. , Noz-moscada: q.b. , Vinho: 2 colheres de sopa, Molho de tomate: 3...