Assado de Carneiro

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Ingredientes

  • 1 pernil de carneiro
  • 1 garrafa de vinho tinto seco
  • Alecrim fresco a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 envelope de ervas finas
  • 1 pitada de cominho (opcional)
  • 1 pitada de noz moscada (opcional )
  • 2 cabeças de alho
  • 2 cebolas
  • 1 maço de cheiro verde
  • Sal a gosto
  • 1 chávena de azeite

Preparação

1.Bater no liquidificador o azeite e os temperos, exceto o alecrim2.Após, acrescentar o vinho e o alecrim3.Reserve este marinado4.Fure o pernil com uma faca, para que o tempero penetre com mais facilidade na carne5.Em um saco plástico transparente, coloque a peça e o marinado6.Retire o ar e deixe descançar na frigorífico por no mínimo 2 dias7.Pode-se assar na churrasqueira ou no forno

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