Bife com Salva, Brie e Tomate Balsâmico

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Ingredientes

  • Alcatra ou acém: 8 Bife
  • Pão rústico: 8 Fatia
  • Chutney de fruta: 8 Colher de sopa
  • Azeite: 100 ml
  • Dentes de alho: 4
  • Salva fresca: 1 Molho
  • Brie: 200 g
  • Para os tomates balsâmicos: Tomates médios: 16
  • Vinagre balsâmico: 100 ml
  • Azeite virgem: 120 ml
  • Sal: q.b.
  • Pimenta preta: q.b.

Preparação

Para o tomate balsâmico: Cortar em metades. Misturar com viangre, azeite e temperar com sal e pimenta moída na altura. Grelhar ligeiramente o pão. Espalhar o chutney de fruta em cada fatia. Reserve umas folhas de salva para guarnecer. Aquecer o azeite numa frigideira. Refogar o alho e as folhas de salva em lume brando, durante um minuto. Espalhar pelas fatias de pão. Para os bifes: Temperar os bifes e cozinhar de acordo com a sua preferência. Colocar os bifes sobre o pão. Finalizar com as fatias finas de queijo Brie. Levar ao grelhador até o queijo derreter. Temperar com pimenta e as folhas de salva que restaram. Servir imediatamente.

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