Bife de cogumelos selvagens com molho balsâmico

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Ingredientes

  • Lombo: 4 Bife
  • Azeite para pincelar: q.b.
  • Azeite extra: 2 Colher de ché
  • Dente de alho esmagado: 1
  • Mistura de cogumelos selvagens: 250 g
  • Vinagre balsâmico: 2 Colher de sopa
  • Açúcar amarelo: 2 Colher de chá
  • Caldo de carne: 1 Chávena
  • Folhas de tomilho: 1 Colher de sopa
  • Natas frescas: 3/4 Chávena

Preparação

Pincele os bifes com o azeite. Tempere com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira em lume alto. Adicione os bifes e cozinhe 3 minutos de cada lado ou até estarem cozinhados a gosto. Coloque num prato e deixe repousar. Adicione o restante azeite, o alho e os cogumelos à frigideira, salteie durante 3 minutos. Retire do lume e reserve. Adicione à mesma frigideira, o vinagre balsâmico, o açúcar e o caldo de carne. Deixe borbulhar até ficar espesso. Junte as folhas de tomilho, as natas e os cogumelos. Tempere a gosto. Para servir, coloque os bifes em pratos e regue com o molho. Sirva acompanhados de batatas assadas e uma salada se desejar.

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