Bife pimenta

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Ingredientes

  • grãos de pimenta esmagados: 2 colheres de sopa
  • bifes com cerca de 180 g cada: 2
  • Sal: q.b.
  • manteiga: 2 colheres de sopa
  • conhaque ou vinho do Porto: 3 colheres de sopa
  • Natas: 1 dl

Preparação

Coloque a pimenta num prato. Tempere os bifes com sal e passe-os pela pimenta, aconchegando-os bem com as mãos para ficarem bem cobertos.

Leve ao lume uma frigideira com a manteiga e, quando derretida, junte-lhe os bifes e deixe-os fritar, 2 a 4 minutos de cada lado, conforme os desejar mais ou menos passados. Retire-os para um prato.

Escorra a gordura da frigideira, deite nela o conhaque ou o vinho do Porto e mexa com uma colher de pau; adicione então as natas e deixe cozinhar até obter um molho cremoso.

Deite o molho sobre os bifes e sirva-os com batatas, fritas ou cozidas.

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