Bifes Recheados

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Ingredientes

  • 2 bifes grandes mas finos para enrolar
  • 4 ovos
  • 2 cenouras
  • 100 g de fiambre
  • 1 chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 1 dente de alho
  • 1,5 dl de azeite
  • 1/2 copo de vinho branco

Preparação

Coza as cenouras partidas em 4 ao comprimento e os ovos. Estenda os bifes e coloque sobre eles o fiambre, o chouriço cortado ao meio, os ovos cozidos e de cada lado deles, uma tira de cenoura cozida. Enrole o bife de modo a tapar tudo, com a ajuda de um fio (fio de norte p. ex.). Num tachinho, deite a cebola e o alho cortadinhos aos bocadinhos e o azeite. Coloque sobre a cebola, os bifes, e deixe-os cozer em lume brando durante 15 minutos virando-os, aos poucos, para cozerem a toda a volta. Regue com o vinho e deixe refogar mais um pouco até estarem cozidos. Antes de servir, retire o fio e corte às fatias para ir à mesa acompanhado de arroz branco.

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