Couves com feijões à moda do Minho

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Ingredientes

  • couve galega segada (juliana) q.b.
  • 3/4 batatas
  • 250 g de feijão amarelo
  • carne da barriga de porco entremeada e ossos da assoão (da salgadeira)
  • azeite
  • sal

Preparação

Põe-se o feijão a cozer.

Lavam-se muito bem as carnes e põe-se junto a cozer.

Quando estão cozidas retiram-se.

Depois do feijão cozido introduz-se as couves e as batatas.

Verificar se carne deu sal suficiente; se não por um pouco de sal.

Quando tudo cozido, junta a carne para que aqueça.

Retira para os pratos e come, regado com azeite e, quem gostar, alho bem picado.

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