Djagacida

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Ingredientes

  • Carne salada: 200 g
  • Abóbora: 400 g
  • tigelas com água: 5
  • tigelas de arroz: 2
  • azeite: 2 colheres, de sopa
  • cebola: ½
  • Couve: 250 g
  • ervilhas: 1 lata
  • Feijão: 250 g
  • folha de louro: 1
  • paprika: ½ colher de sopa
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.
  • Carolo de milho: 150 g

Preparação

Refoga-se, no azeite, a ½ cebola que deve ser cortadas às rodelas. No mesmo tacho de barro, junta-se a folha de louro, a paprika, o líquido da lata de ervilhas e 5 tigelas de água. Tapa-se o tacho e deixa-se ferver. Junta-se o arroz, o sal e a pimenta. Adiciona-se, também, a abóbora que vai cortada em cubinhos. Junta-se, ainda, o feijão, já demolhado; a couve, cortada miúda e as carnes salgadas (também cortadas). Nas mesma altura junta-se o carolo de milho e as ervilhas. Fica a cozer em lume brando. Se o nível de água baixar muito, adiciona-se mais líquido. Está pronto quando os legumes estiverem cozidos.

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