Empadas de carne

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Ingredientes

  • Para o recheio Vitela: 1 kg
  • Cebola: 250 gr
  • Alho: 3 dentes
  • Azeite: 0,5 dl
  • Vinho branco: 1 dl
  • Salsa: 1 ramo
  • Louro: 1 folha
  • Manjerona: q.b.
  • Sal: q.b.
  • Noz moscada: q.b.
  • Para a massa Farinha: 500 gr
  • Azeite: 0,5 dl
  • Banha: 50 gr
  • Ovo: 1

Preparação

Descasque a cebola e o alho e pique finamente, juntamente com a salsa. Refogue estes ingredientes numa caçarola, juntamente com o louro, a manjerona, a noz moscada, o sal, o azeite e o vinho branco. Corte a carne em pedaços pequenos e adicione ao refogado, até estar cozinhada. Prepare a massa levando ao lume o azeite e a banha, até esta derreter. Amasse a farinha com o ovo, o azeite e a banha, o sal e a água morna. Deixe repousar durante uma hora. Unte as formas com manteiga. Tenda a massa com o rolo e forre as formas, deixando um pouco de sobra para dobrar sobre as tampas. Recheie as formas com a carne. Cubra com as tampas e dobre as pontas da massa. Pincele com ovo e leve a cozer um forno quente.

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