Entrecosto mineiro

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Ingredientes

  • Entrecosto: 2 Kg
  • Pimento: 1
  • Cebola: 1
  • Tomate: 1
  • Alho: 4 dentes
  • Limão: 1
  • Laranja: 1
  • Vinho Branco: 1 copo
  • Salsa: q.b.
  • Cebolinho: q.b.
  • Louro: 3 folhas
  • Azeite: q.b.
  • Sal: q.b.

Preparação

Para fazer a marinada juntar numa misturadora o pimento, o tomate, a cebola, o alho, a salsa, o cebolinho e o sumo de limão. Misturar tudo até ficar uma pasta. Num tabuleiro de ir ao forno colocar o entrecosto e cobrir com esta pasta; regar com o vinho branco e azeite, colocar o louro e o sal. Deixar a marinar de um dia para o outro no frigorífico. Antes de levar ao forno regar o entrecosto com o sumo de 1 laranja. Vai ao forno a 250º durante 2 horas. Acompanhar com feijão verde salteado e batata assada ou arroz branco e salada.

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