Fígado com vinho tinto

Guardar nos Favoritos

Ingredientes

  • Fígado de vitela: 500 gr
  • Pimenta preta em grão: q.b.
  • Limão: 1
  • Cebola: 2
  • Manteiga: q.b.
  • Tomate: 2
  • Farinha de trigo: 1 colher de sopa
  • Louro: 1 folha
  • Cravo-da-Índia: 1
  • Vinho tinto: 1 chávena
  • Vinagre: 1 colher de chá
  • Açúcar: 1 colher de chá
  • Sal: q.b.

Preparação

Corta-se o fígado em cubos grandes e tempera-se com sal, pimenta preta acabada de moer e sumo de limão. Descascam-se e picam-se as cebolas, refogando-as em duas colheres de sopa, de manteiga. Junta-se ao preparo o tomate, cortado em pedacinhos e refoga-se. Polvilha-se com farinha e cozinha-se durante 1 minuto, mexendo com uma colher de pau. Junta-se a folha de louro e o cravo-da-índia pisado. Rega-se com vinho diluído em água e tempera-se com sal, vinagre, açúcar e pimenta. Tapa-se e deixa-se ferver até o molho apurar. Fritam-se os pedaços de fígado em manteiga. Passa-se o molho por um passador e serve-se com o fígado. Acompanha com puré de batatas.

Partilhar Receita: Fígado com vinho tinto



Comente esta receita!



 Faça o seu livro de Receitas!

 Guardar as Receitas Favoritas!

 Crie a sua lista de Compras!

 Partilhe as suas Receitas!

Criar conta