Folhado de carne recheado com espinafres e ovo

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Ingredientes

  • Carne de vaca: 250 g
  • Cebola picada: 1
  • Alho picado: 1 dente
  • Farinheira: 1/3
  • Polpa de tomate: 50 g
  • Natas: 50 g
  • Azeite: 25 ml
  • Sal, pimenta e noz-moscada: q.b.
  • Pão ralado: q.b.
  • Folhas de espinafres frescos: q.b.
  • Ovos: 4
  • Ovo para pincelar: 1
  • Massa folhada: 1 embalagem
  • Sementes de sésamo: q.b.

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Coza os ovos, descasque e reserve.

Numa taça coloque a carne picada e tempere.

Leve ao lume uma frigideira com o azeite e quando estiver quente adicione a cebola e o alho picados, deixe cozinhar até ficar translúcido. Adicione ao preparado anterior.

De seguida, na mesma frigideira, coloque a farinheira desfazendo-a e deixando fritar um pouco. Misture no preparado de carne.

Por fim, adicione a polpa de tomate e as natas e envolva bem. Polvilhe a bancada com um pouco de pão ralado e forme um rolo de carne.

Desenrole a massa folhada (retangular) sobre um tabuleiro de ir ao forno e forrado com papel vegetal e coloque no centro da massa o rolo de carne.

Espalme a parte de cima da carne e disponha as folhas de espinafres, sobrepondo umas em cima das outras, e por fim coloque os ovos.

Corte a massa com uma faca formando tiras, e puxe cada tira para cima dos ovos cozidos, alternando os lados e ficando sobrepostas. Repita esta operação até acabar as tiras.

Pincele com ovo batido e polvilhe com sementes.

Leve ao forno até a massa folhar e alourar.

Sirva acompanhado com salada a gosto.

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