Guisado de legumes e rojões

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Ingredientes

  • Cebola pequena: 1
  • Alho: 2 Dentes
  • Cenoura: 1
  • Rojões: 200 g
  • Flor de sal, azeite e pimenta:
  • Vinho branco: 4 Colheres de sopa
  • Tomate pelado: 1 Lata
  • Caldo de legumes: 1
  • Courgette média: 1/2
  • Ervilhas: 150 g
  • Cogumelos frescos: 4
  • Molho de soja: 1 Colher de sopa
  • Salsa: q.b.
  • Massa folhada: 1 Embalagem

Preparação

Refogar a cebola e o alho com um fio de azeite num tacho em lume médio. De seguida acrescentar a cenoura cortada e a carne temperada previamente com flor de sal e pimenta. Fazer uma redução do molho com o vinho branco e de seguida juntar o tomate, um pouco de água com o caldo de legumes e deixar cozer tudo muito bem. Adicionar as ervilhas a courgette cortada em pedaços pequenos e os cogumelos e voltar a verificar o tempero. Juntar a salsa e o molho de soja.

Deitar o guisado em duas tigelas especiais para forno e forrar com a massa folhada somente o topo. Perfurar a massa para cozer mais rapidamente e pincelar com azeite.

Levar ao forno a 180º, aproximadamente 20 minutos, ou até perceber que a massa está cozida e dourada.

Acompanhar o prato com uma salada de espinafres em folha, tomate seco e sementes de linhaça.

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