Peitos de galinha recheados com queijo

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Ingredientes

  • Peitos de galinha, sem pele e sem ossos: 4
  • Queijo fontina, cortado às tiras: 300 g
  • Azeite: 4 Colheres de sopa
  • Salva: 4 Folhas frescas
  • Sal marinho e pimenta preta, moída na altura: q.b.

Preparação

-Arranje os peitos de galinha, fazendo uma incisão ao longo da parte lateral de cada um, de maneira a fazer como que uma bolsa. Ponha alguns pedaços de queijo dentro de cada peito e feche bem a abertura com palitos.

-Aqueça o azeite com a salva numa frigideira larga, em lume médio, durante aproximadamente 5 minutos.

-Depois junte a galinha ao óleo quente e aloure de ambos os lados. Quando a galinha estiver dourada, tempere com sal e pimenta e reduza o lume.

-Tape o recipiente e deixe cozer em lume muito brando durante aproximadamente 10-15 minutos, ou a até a galinha estar totalmente cozida e o queijo derretido começar a querer sair.

-Coloque os peitos de galinha numa travessa aquecida, retire os palitos e sirva.

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