Cavala com manteiga de ervas

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Ingredientes

  • Cavala: 2 kg
  • Batata para assar: 2 kg
  • Azeite: 2 colheres de sopa
  • Manteiga: 30 g
  • Sal: q.b.
  • Pimenta preta: q.b.
  • Colorau: q.b.
  • Coentros: q.b.
  • Salvia: q.b.

Preparação

Descascam-se as batatas e cortam-se em cubos de tamanho similar. Temperam-se com sal, pimenta, colorau e alecrim e assam-se no forno a 190 graus.

Picam-se coentros e salvia e juntam-se a manteiga à temperatura ambiente.

Por fim, grelha-se a cavala num fio de azeite e quando estiver quase pronta junta-se a manteiga para que derreta no calor da frigideira.

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