Esparguete do mar

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Ingredientes

  • Lagostim: 150 gr
  • Tamboril: 250 gr
  • Choco: 100 gr
  • Esparguete: 400 gr
  • Tomate: 100 gr
  • Alho: 2 dentes
  • Azeite: 1 dl
  • Pimentão: q.b.
  • Salsa: 1 colher
  • Limão: 1/2
  • Caldo de peixe: 1 lt
  • Vinho branco: 1 dl
  • Sal: q.b.
  • Pimenta: q.b.

Preparação

Lave os lagostins e polvilhe-os com sal. Corte o tamboril em pedaços. Limpe o choco e corte-o em pedacinhos. Escalde, pele e pique o tomate. Triture o alho e a salsa, regue com o limão e, depois, reserve. Deite o azeite para uma frigideira. Frite os lagostins e reserve-os. Salteie o tamboril e o choco. Acrescente o tomate e, após 2 minutos, o pimentão, o alho e a salsa triturados. Regue com o caldo de peixe e o vinho e deixe ferver. Tempere com sal e pimenta e junte o esparguete grosso. Coza durante 15 minutos e, antes de terminar, coloque os lagostins por cima. Deixe repousar uns 5 minutos antes de servir.

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